「一頭のの水牯牛のこと」「大安和尚は３０年間は真実仏祖の門下において仏道を参究した。その３０年の参究は実は喫飯そのものである。その喫飯は雑用ではない。仏道のそのものの活き、仏祖の活そのものである。その喫飯の活きが判ってくれば自ずからにして、一頭の水牛を看るることや一箇の水牛になりきることができるのである。(道元:正法眼蔵・家常)